La Zacuara est une plante sauvage qui pousse à côté des rivières de l’Amazonie péruvienne, colombienne et brésilienne.
La Cana Brava appartient à la famille de Gynerium Sagittatum. Cependant le nom de cette plante diffère selon le pays ainsi Cana Brava est également appelée Cana de Flecha ( Colombie).
Les locaux utilisent la tige de la Cana Brava pour fabriquer l’armature de leurs maisons et ce savoir faire vient de l’époque des cultures pré-inca, tels que: Mochica,Chimu et Chancay.
La tige de la Cana Brava a un aspect similaire a celle de la canne sucre. Ainsi la couleur naturel de la tige est blanche mais dans l’artisanat, les fibres sont teintes avec des couleurs naturelles.
La Cana Brava est utilisée aussi dans la fabrication des flèches, harpons, paniers et cannes à pêche. Au niveau médicinale, la plante est considérée comme un puissant anti-inflammatoire et diurétique.
Cette pierre de couleur foncée est très souvent confondue avec le jade à cause de sa couleur. Au Pérou, l’exploitation de la serpentine se situe a 4000 mètres d’altitude, dans la Cordillère Blanche du massif montagneux des Andes péruviens.
Dans l’antiquité, la serpentine est utilisée pour se protéger de la sorcellerie et comme une amulette pour se protéger de la morsure des serpents.D’ailleurs la pierre reçoit son nom aussi de sa couleur verte semblable à la peau du serpent.
La Serpentine reçoit son nom du mot ‘le serpent’ parce qu’il ressemble à la peau d’un serpent. Il est quelquefois appelé le Nouveau Jade et se produit dans une variété de couleurs en incluant rouge, vert, rouge-marron, jaune-marron et blanc. Il fut utilisé jadis pour se protéger de la maladie et de la sorcellerie.
La Serpentine est une pierre de méditation exceptionnelle. Elle vous aide à trouver la paix intérieure. Elle fut portée dans l’ancienne Syrie pour demander aux Dieux et aux déesses de fournir des bénédictions doubles. Les mères l’ont utilisé pour réguler leurs montées de lait.
La sodalite est une espèce minérale qui doit son nom au sodium qu’elle contient.Cette pierre passe pour tous les nuances du bleu; c’est un des principaux constituants du Lapis, avec laquelle on la confond souvent.
Assez rare, la sodalite se trouve essentiellement au Pérou, en Bolivie, en Brésil et aux Etats Unis. Cependant, l’exploitation la plus importante se trouve à Bancroft(Canada). D’ailleurs on apppelle à la Sodalite aussi » princess blue » grâce à la découverte de la mine pendant la visite de Margareth d’Angleterre.
Dans le domaine spirituel, la sodalite permet d’éveiller le troisième œil, elle apporte l’harmonie et c’est une bonne protection contre les influences négatives.
L’obsidienne noire est exploitée au Pérou à 5000 mètres d’altitude dans la Cordillère de Huaytapalla du massif montagneux des Andes péruviens. L’obsidienne est appellée aussi »La déesse de trésors cachées ».
Dans la gemmo- thérapie, l’obsidienne est considérée comme une pierre liberatrice des sentiments opprimées. D’autre part,elle aide à canaliser les mauvaises ondes en les transformant en créativité. L’obsidienne est utilisée aussi pour attirer l’energie car elle a des pouvoirs sur le premier chakra.
La Chrysocolle appelée aussi » la sœur de de la turquoise » ; car elle possède des propriétés relativement similaires. Cette pierre se trouve dans les zones d’oxydation des dépôts de cuivre. Ainsi, les gisements les plus importants se trouvent au Pérou, au Chili, en Russie et au Zaïre.
Chez les Indiens d’Amérique du Sud, la Chrysocolle est le symbole de l’eau nourricière de la forêt.
Selon la lithoterapie, l’action de la Chrysocolle touche nombreux centres énergétiques, particulièrement le 4ème Chakra; celui du cœur. Ainsi,le Chakra du cœur intensifie les sentiments d’amour, efface les peines et les chagrins.
D’ailleurs, chez les indiens la Chrysocolle représente une pierre médicinale pouvant calmer les émotions.
Que mange t-on au Pérou? Cela dépend, comme dans nombreux pays, la région où l’on se trouve.Sachez cependant que la cuisine péruvienne est classée au 5ème rang de la cuisine mondiale.
Du point de vue ressources, c’ est l’un des pays les plus importants de la planète, par la variété de ses produits et de la contribution au bien être du monde ( + de 40% de l’alimentation mondiale). Ainsi, le Pérou est considéré comme le pays ayant la plus grande biodiversité: maïs ( 35 espèces), tomates ( 15 espèces), patates ( 4000 variétés), patate douce ( 2060 espèces).
D’autre part, la cuisine péruvienne est reconnue par sa grande variété. Ainsi nous avons la cuisine créole ( mélange de la culture afro et espagnol) , il existe aussi la cuisine andine et amazonienne ou simplement la cuisine régionale ( arequipena, chiclayo, limena…)Sans oublier bien sûr la cuisine » chifa » ( cuisine chinoise préparée par des Péruviens ou vice versa, donc chinoise mais avec des influences et des ingrédients locaux)
Les péruviens sont des grands consommateurs de poisson, de poulet, de patate,et de riz . Quant au poisson, il reste la base du principal plat de la côte: le CEVICHE ( poisson mariné avec du citron vert) tandis que la patate et le maïs sont la base la cuisine andine.
Voici une brève liste des principaux plats péruviens: pollo a la brasa ( poulet à la braise), ceviche, papa la huancayna (patates cuites à l’eau accompagnées d’une sauce semi-épicée), chicharron (porc cuit à la poêle), pachamanca ( mélange de viandes avec légumes cuites sous terre),rocoto relleno (piment farci), causa (patate farcie avec du poulet et de la mayonnaise).
Type: entrée
Cuisson: 0
Préparation: 15m
Personnes: 4
1 kg de poisson frais à chair blanche ferme de préférence, comme la sole (mérou ou cabillaud) – 1 tasse de jus de citron vert – 1/2 épi de maïs par personne – 2 c. à café dail mixé – 1 piment fort – 2 oignons – coriandre fraîche hachée – quelques feuilles de salade – sel – poivre
Coupez le poisson en petits dès de 3 à 4 cm environ et d’une épaisseur de pas plus de 2 cm. Trempez-les dans de l’eau salée. Coupez les oignons en très fines lamelles, rincez-les et égouttez-les. Verser le jus du citron dans un fond d’un plat creux; ajoutez l’ail, le piment,le sel et le poivre. Ensuite déposer le poisson et laissez mariner quelques minutes(environ 10m).
Si vous n’aimez pas le poisson trop cru, laissez mariner un peu plus de temps.
Ensuite verser les oignons et la coriandre hachée et mélanger la préparation. Server le ceviche sur un lit de salade, accompagné d’un morceau de mais et un ou deux morceaux de patate douce.
Le Totumo est le fruit de l’arbre à Totumo.
Cette plante d’environ 5 mètres de hauteur se trouve dispersé dans les régions tropicales sud-américaines.
La population de la région se sert du fruit pour la fabrication des récipients domestiques et décoratifs. Aujourd’hui, le fruit est devenu la matière première pour réaliser des bijoux.
L’artisan laisse sécher le Totumo afin de le découper selon leur texture, taille et couleur. L’étape suivante consiste à extrader la pulpe des fruits – le processus peut durer 2 jours de plus-.
Après avoir récolté » les totumos », le fruit est plongé environ 2h dans l’eau bouillante pour accentuer les couleurs mais aussi pour éliminer les impuretés du fruit.
Une fois » le totumo » sec, l’artisan commence à taller le fruit à l’aide d’outils bien affilés. Enfin, on applique les couleurs avec des peintures réalisés à base de plantes et fruits naturels.
Le couteau cérémoniel du Pérou appelé aussi Tumi, était employé pour la trépanation de crâne et les sacrifices du soleil chez les Incas.
Selon la tradition, de nombreuses familles péruviennes accrochent le Tumi sur un mur de la maison afin d’attirer la chance et l’abondance.
Le tumi est composé une lame en demi-lune perpendiculaire à l’axe du manche. Ce couteau péruvien provient de la civilisation Moche, culture pré-inca du nord du Pérou.
Selon les chroniqueurs, la fondation de Cuzco, comme capital de l’empire inca, trouve ses origines avec le mythe des frères Ayar et leur départ de la montagne de « Tambo Toco ». De ce fait, quatre frères (Ayar Manco, Ayar Cachi, Ayar Auca et Ayar Uchu) accompagnés de leurs épouses respectives ( Mama Ocllo, Mama Huaco, Mama Cura et Mama Raua) sont partis de la fenêtre de « Capac Toco » à la recherche d’une terre fertile pour installer leur ayllus ( groupe de familles dans la cosmologie inca).
Manco Capac fonde la cité de Cuzco et Mama Ocllo apprendra à cultiver le maîs à la population. Au centre de la place de Huaynapata, le dernière frère, Ayar Auca fut totalement transformé en pierre et comme Ayar Cachi, le lieu deviendra une huaca (lieu sacré). Ainsi, Ayar Manco ou Manco Capac devient le premier inca de la dysnatie Hurin.
Ainsi, le dieu Wiracocha avait procuré à chaque frère un pouvoir spécial pour partir à la conquête d’une terre fertile. Pour faciliter la mission, le Dieu donne a Ayar Manco une bar en or qu’il devait planter dans la terre afin de tester la qualité et la fertilité du sol.Dans le groupe, le deuxième frère, Ayar Cachi jouissait d’une force physique exceptionnelle et d’un caractère turbulent. Par tout, il créait des ennuis avec les habitants des lieux. Fort habile à la fronde, il pouvait lancer des pierres pour fendre les montagnes en deux. Dans ces circonstances, les autres frères mettent en place un plan pour se débarrasser d’ Ayar Cachi. Ainsi, ils lui deman dent de retourner à « Capac Toco » afin de récupérer quelques objets oubliés dans la grotte. Une fois dans la grotte, Ayar cachi est renfermé dans la grotte par son compagnon de route, à la demande des frères. Par la suite, le lieu deviendra un lieu sacré et centre de pèlerinage.
Le voyage continue et au pied de la montagne de Huanacauri, le groupe découvre la vallée de Cuzco pour la première fois. Ayar Manco jettera la bar en or afin de tester la fertilité du sol. A leur grand surprise, la barre disparaît entièrement dans la terre et ils décident de s’y installer. Cependant avant de descendre de la montagne, Ayar Uchu se converti en oiseaux et il s’envole vers le ciel où il rencontre le Dieu soleil.
Ayar Uchu retourne vers ses frères et sœurs afin de leur informer que le Dieu soleil souhaite qu’ils se rendent à Cuzco et que leur frère aîné, Ayar Manco, soit appelé avec le nom de Manco Capac (« suprême et riche »). Après l’information, Ayar Uchu se transforme en pierre et celle ci devienne un lieu sacré. Entre temps, Manco Capac et Mama Ocllo auront un fils qu’ils appelleront « Sinchi Roca ». Plus tard, il deviendra le deuxième de la dynastie Hurin.
Le Pérou jouit d’une grande variété de musique par la rencontre avec l’Occident, l’Afrique et les civilisations précolombiennes. Ainsi, nombreux sont les groupes péruviens qui perpétuent la tradition musicale où ils mêlent souvent instruments traditionnels datant de l’époque inca et les instruments importés par les conquérants espagnols.
La zone Andine du Pérou se caractérise pour l’utilisation des instruments datant de l’époque précolombienne. D’ailleurs, ce patrimoine musicale conserve encore les traditions inca; ainsi elle est présente dans les manifestations religieuse( la fête de la terre, la fête du soleil, les sacrifices…)mais aussi dans l’activité humaine ( fête du village,enterrement, fête des morts…)
C’est un instrument phare de la musique du Pérou. On trouve cette flute sans bec particulièrement dans les régions andines du pays où elle est fréquemment accompagnée par le charango, les violons et la harpe.A l’époque précolombienne, la quena était utilisée seule ou accompagnée d’instruments de percussions, les instruments à cordes n’étant pas connus des amérindiens avant l’arrivée des espagnoles.
Flute à bec en bois massif, souvent richement sculptée. Elle est jouée en groupe accompagnée des percussions.
Ce sont des instruments de percussions. Au Pérou, La Maraca accompagne la quena mais aussi c’est un instrument chamanique car le son est un soutien puissant par sa vibration qui permet le voyage du chaman sur la route de la méditation.
Cet instrument existe un peu partout dans le monde. Il a été identifié en Océanie, en Amérique, en Asie ,en Afrique et bien sur en Europe.Les Ocarinas d’Amérique du Sud sont des ocarinas percées de six ou sept trous. Au Pérou, des ocarinas ont été retrouvées dans plusieurs tombes incas car il est considéré comme un amulette pour accompagner les morts.
Voila une petite sélection de chansons à chercher sur youtube:
» EL cisne » Auteur: Savia Andina
» Ananau » Auteur: Alborada
» Amor, amor » Auteur: Gaytan Castro
» La profesia del condor » Auteur: Tito la Rosa
» Dolencias » Auteur: Intillimani
» Condor Pasa »
» Ayacucho » Auteur: IAO